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Impulsa SDR desarrollo de maíz en Puebla

Puebla tiene tradición ancestral en el cultivo del maíz, al ser cuna de su domesticación, por resguardar especies nativas y por ser el quinto productor a nivel nacional con más de un millón de toneladas anuales.

Impulsa Gobierno del Estado resguardo de maíces nativos: Altamirano

Puebla es cuna de la domesticación de maíz y por ello el Gobierno de Puebla tiene la responsabilidad de resguardar y salvaguardar todas las razas de maíces nativos en el estado, señaló la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez.

De regreso a las raíces con la cocina mexicana

A través de convocatorias como Cocinando en casa con el maíz y la milpa, se busca que las familias mexicanas convivan y rescaten el conocimiento que guardan los abuelos. Para los expertos, la gastronomía es uno de los tesoros más valiosos de la cultura nacional

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